Tantangan terbesar dalam dunia pertanian hortikultura bukanlah hanya saat menanam, melainkan bagaimana menjaga agar hasil jerih payah tersebut tetap bernilai tinggi hingga sampai ke tangan konsumen. Seringkali, sayuran kehilangan kesegarannya hanya dalam hitungan jam setelah dipetik, yang mengakibatkan penurunan harga jual dan hilangnya nutrisi penting. Menjawab permasalahan ini, pengembangan Post-Harvest Tech atau teknologi pasca-panen menjadi […]