Momen pascapanen merupakan fase paling kritis yang menentukan nilai jual serta kelayakan konsumsi produk agraris di pasaran. Penanganan yang salah seketika dapat merusak mutu fisik dan menurunkan kandungan nutrisi penting dalam hitungan jam saja. Oleh karena itu, penerapan standar penanganan yang ketat sangat dibutuhkan sejak komoditas dipetik dari lahan budidaya. Teknologi pendinginan dini dan pengemasan […]