Permintaan komoditas siap santap terus mengalami peningkatan pesat seiring dengan tingginya mobilitas masyarakat modern. Penjualan produk buah potong membutuhkan penanganan pascapanen yang ekstra hati-hati karena jaringan pelindung alaminya telah terkelupas. Selain menggunakan box styrofoam untuk menjaga kestabilan suhu pengiriman, teknologi pengemasan atmosfer terkendali menjadi kunci utama menjaga mutu olahan segar ini. Penerapan teknologi Modified Atmosphere […]