Langkah pertama yang dilakukan dalam proyek Rehabilitasi ini adalah penataan ulang denah ruangan untuk menciptakan sistem satu arah (one-way system). Dalam konsep ini, produk mentah yang baru datang dari kebun masuk melalui pintu khusus dan bergerak maju melalui tahap pencucian, sortir, hingga pengemasan tanpa pernah berpapasan kembali dengan area kotor. Pengaturan Alur Kerja Higienis yang linier ini sangat krusial untuk mencegah terjadinya kontaminasi silang antara tanah atau kotoran dari lapangan dengan produk yang sudah siap dikirim ke konsumen. Dengan alur yang lebih tertata, efisiensi waktu kerja para staf juga meningkat karena tidak ada lagi pergerakan yang tumpang tindih di dalam area kerja.
Selain penataan ruang, standar material yang digunakan di dalam gedung kini ditingkatkan menjadi lebih Higienis. Seluruh meja sortir kayu lama telah diganti dengan meja berbahan stainless steel standar industri makanan yang tahan karat dan sangat mudah disterilkan menggunakan cairan disinfektan. Lantai ruangan pun dilapisi dengan cat epoxy antislip yang tidak memiliki pori-pori, sehingga sisa-sisa air atau potongan organik tidak terserap ke dalam lantai yang bisa memicu tumbuhnya jamur dan bakteri. Sistem drainase di dalam ruangan juga dibuat tertutup dan mengalir lancar, memastikan area kerja tetap kering dan bersih sepanjang hari meskipun aktivitas pencucian sayuran sedang tinggi-tingginya.
Keberadaan fasilitas yang telah diperbarui di Panen Segar ini memberikan jaminan kualitas bagi para mitra ritel dan pelanggan akhir. Di era di mana konsumen sangat peduli dengan kebersihan produk yang mereka konsumsi, memiliki sertifikasi tempat pengepakan yang bersih adalah nilai jual yang sangat tinggi. Pencahayaan di area sortir juga ditingkatkan menggunakan lampu LED dengan indeks warna yang akurat, membantu petugas QC (Quality Control) dalam mendeteksi cacat sekecil apa pun pada kulit buah atau daun sayur. Presisi dalam proses sortir ini memastikan bahwa hanya produk dengan kualitas terbaik yang sampai ke rak-rak supermarket, meminimalisir komplain dari pembeli.
Pihak manajemen menunjukkan profesionalisme yang tinggi dengan juga memperhatikan aspek kesejahteraan pekerja di area pengepakan. Pemasangan sistem ventilasi udara yang lebih baik membuat suhu di dalam ruangan tetap sejuk, sehingga konsentrasi pekerja tetap terjaga meski sedang menangani volume pesanan yang besar. Tersedianya area sanitasi khusus bagi pekerja sebelum memasuki ruang kemas, seperti tempat mencuci tangan otomatis dan ruang ganti yang bersih, menjadi prosedur standar yang kini diterapkan secara disiplin. Hal ini mencerminkan budaya kerja yang modern dan bertanggung jawab terhadap standar kesehatan publik.