Fluktuasi harga komoditas bumbu dapur sering kali menjadi penyumbang terbesar angka inflasi bahan pangan di berbagai daerah Indonesia. Sifat komoditas cabai yang mudah membusuk membuat petani sering mengalami kerugian besar saat panen raya akibat melonjaknya pasokan pasar secara drastis. Strategi penanganan pascapanen melalui penerapan teknologi pendingin udara atau fasilitas pengawetan dingin menjadi langkah mendesak untuk […]