Masalah utama dalam distribusi hasil pertanian di negara tropis seperti Indonesia adalah tingginya angka kehilangan hasil (post-harvest loss) yang terjadi selama perjalanan. Sayuran dan buah-buahan adalah komoditas yang sangat cepat rusak karena kadar airnya yang tinggi dan laju respirasi yang terus berjalan setelah dipanen. Di sinilah peran cold chain logistik menjadi sangat krusial. Sistem ini […]