Pengeringan cabai dengan sinar matahari adalah metode tradisional yang masih paling umum digunakan untuk menghasilkan cabai kering berkualitas. Pengeringan cabai matahari memanfaatkan energi panas alami untuk mengurangi kadar air dalam cabai hingga sekitar 10-12%, sehingga cabai dapat bertahan lama dan mempertahankan warna serta rasa. Metode ini sangat cocok untuk petani skala kecil dan menengah karena tidak memerlukan […]