Penggunaan zat aditif sintetis untuk memperpanjang daya simpan bahan pangan kini mulai dihindari oleh masyarakat modern. Konsumsi senyawa buatan dalam jangka panjang terbukti dapat menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan tubuh. Keinginan untuk mengawetkan makanan tanpa bantuan zat kimia berbahaya mendorong para peneliti menciptakan teknologi pengolahan pangan alami. Berbagai metode fisik mutakhir kini dikembangkan agar bahan […]